🥬 Salat – Der knackige Vitalstofflieferant
Ich pflanze Häuptel, Pflücksalat und den Asiatischen, der auch im Winter wächst. Leider ist die Ernte 2024 schnell ausgewachsen. Mal schauen wie es heuer wird?
In den Morgenstunden geerntet, hält er Tage im Kühlschrank. In einem Salatsack mit der Schnittfläche auf einem nassen Küchentuch.
Gesundheitliche Vorteile:
✅ Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und sättigen
✅ Hoher Gehalt an Folsäure, die wichtig für Zellteilung und Blutbildung ist
✅ Wirkt durch den hohen Wassergehalt entgiftend und unterstützt den Stoffwechsel
✅ Enthält viele sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidativ wirken
Enthaltene Vitamine und Nährstoffe:
✅ Vitamin C – Stärkt das Immunsystem
✅ Vitamin K – Unterstützt die Knochengesundheit
✅ Kalium – Reguliert den Blutdruck
✅ Beta-Carotin – Fördert die Sehkraft
Koch- und Rezeptideen:
🥗 Frischer Gartensalat – Mit Kräutern und Joghurt-Dressing
🌯 Salat-Wraps – Gesund und leicht
🍔 Salat als Burgerbelag – Für den Extra-Kick an Frische
