🍅 Tomate – Das rote Herzschutz-Wunder
Die Tomate ist nicht um sonst das meist verkaufte Gemüse.
Ich baue jedes Jahr mehrere Sorten an, wie Speisetomate, Cocktail-tomate, Ochsenherz, Weintrauben-tomate und das in orange, gelb und rot.
2023 habe ich Sauce und Ketchup selbst eingekocht. Lecker und vor allem frei von Konservierungsstoffen. Alles was übrig bleibt wird am selben Tag noch eingekocht.
Aber auch frisch vom Strauch schmecken sie einfach lecker!
Gesundheitliche Vorteile:
✅ Reich an Lycopin, das antioxidativ wirkt und die Zellen schützt
✅ Unterstützt die Herzgesundheit und senkt den Blutdruck
✅ Fördert die Verdauung und ist kalorienarm
✅ Stärkt das Immunsystem und schützt vor Infektionen
Enthaltene Vitamine und Nährstoffe:
✅ Vitamin C – Für starke Abwehrkräfte
✅ Vitamin A – Unterstützt die Sehkraft
✅ Kalium – Reguliert den Blutdruck
Koch- und Rezeptideen:
🍲 Tomatensauce – Klassisch und vielseitig
🍕 Bruschetta – Frisch und aromatisch
🥗 Tomaten-Mozzarella-Salat – Der italienische Klassiker